電熱圈具備那些性能
?。?）壽命長。要求在正常使用和妥善保管情況下，能安全使用十年以上；累計通電使用時間（壽命試驗：斷電1h，通電2h）應(yīng)在(2000h)以上。
?。?）熱效率高、耗電省、成本低。國際上逐漸趨向于增加電熱板電功率，以減少熱貯體質(zhì)量，從而達到增加功率而不增加用電量的目的。功率高、熱貯體小，則熱慣性小，因此熱得快、烹調(diào)或加熱速度快，熱效率也高，使用者耗用的電能反而降低。對生產(chǎn)廠來說，熱貯體減小意味著成本下降。
?。?）溫度可調(diào)。電熱板板面溫度應(yīng)能適應(yīng)各種不同使用溫度的要求。例如，沸滾、燒煮類烹調(diào)要求溫度為100℃而煎炸類烹調(diào)則要求為140～180℃。過低達不到將食品煎炸至焦黃色的要求，過高則食油易炭化，因此，板面溫度最好在120～350℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
?。?）便于清潔，防磨蝕性能要好。
